Nguyên liệu :
-         10 cái đùi gà, lựa đùi trên hay gà nguyên con hay đùi gà chặt nhỏ
-         1 hủ đậu đỏ
-         1 củ hành tím
-         Vài tép tỏi
-         2 củ cà rốt
-         3 trái cà chua to
-         1 muỗng súp cà hộp
-         Gia vị : muối, tiêu, dầu, chút ớt bột, cumin và vài lá thơm
 
Cách làm :
-         Gà chặt vừa đừng nhỏ lắm, ướp với muối, tiêu, bột cumin  cho vừa ăn.
-         Củ hành bóc vỏ, cắt miếng vuông nhỏ
-         Tỏi đừng bằm nhuyển lắm
-         Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ
-         Cà chua cũng cắt moếng vuông nhỏ
-         Đậu đỏ đổ vào rổ, tráng nước cho sạch, nếu không có đậu hộp, thì đậu đỏ khô phải ngâm đêm, rồi luộc với chút muối cho chín, để vào rổ cho ráo nước.
-         Gà đem chiên sơ qua cho hơi vàng.
-         Bắt nồi lên bếp, để lửa lớn, chút dầu chiên, khi dầu nóng cho củ hành , tỏi vào xào cho thơm. Để cà rốt vào xào với lá thơm hay thym, chừng  1 phút thì cho cà chua vào khi cà bắt đầu chín tới để gà vào, để cumin, chút bột ớt ( nếu thích cay thì cho bột ớt nhiều hơn) xong để đậu đỏ vào, để chừng ½ ly nước lạnh vào, đậy nấp, để lửa nhỏ cho thịt gà chín và thấm cà, và gia vị



Món này dùng với bánh mì hay cơm trắng quá ngon



Chúc các bạn thành công và có 1 bữa ăn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)